Кировоградский хлебный магнат намерен осваивать новый сегмент рынка

Коммерсантъ

Один из крупнейших производителей хлеба в центральных областях Украины, корпорация "Формула смаку" (руководитель - Александр Табалов, г. Кировоград), займется изготовлением мучных смесей – компания инвестирует 10 млн. евро в строительство крупной мельницы в Черкассах. До сих пор попытки производителей хлеба наладить выпуск смесей были неудачными, но о своем интересе к этой продукции уже заявили рестораны. Для выхода в розницу "Формуле смаку" необходимо будет вложить еще $1-1,5 млн в продвижение, говорят участники рынка.

Новый мельничный комплекс "Формула смаку" намерена построить на территории Черкасского комбината хлебопродуктов, принадлежащего компании, рассказал Ъ ее совладелец Александр Табалов. "Формула смаку" инвестирует порядка 10 млн. евро в предприятие мощностью переработки 500 т зерна в сутки. Завершить его строительство планируется в первой половине 2009 года. Ожидаемая рентабельность комплекса – 20-30%, срок окупаемости инвестиций – около двух лет.

В настоящее время корпорация "Формула смаку" производит хлеб и хлебобулочные изделия под одноименной торговой маркой на девяти хлебозаводах в Полтаве, Черкассах и Кировограде. Компании принадлежат два мельничных комплекса мощностью переработки 350 т зерна в сутки. Мажоритарный собственник – предприниматель Александр Табалов.

Мельничный комплекс будет производить готовые мучные смеси для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий: кексов, пиццы, слоек (всего более 30 наименований). Смесь будет включать все необходимые ингредиенты – для приготовления из нее теста достаточно будет добавить воды. Половину продукции "Формула смаку" планирует использовать самостоятельно, около 30% – продавать другим хлебозаводам и пекарням, остальное – реализовывать через розничные сети под своей торговой маркой, рассказал директор Черкасского комбината хлебопродуктов Олег Кашко.

До сих пор в Украине готовые мучные смеси производились лишь в небольших объемах, отметил руководитель аналитической службы "АПК-Информ" Родион Рыбчинский: "Сегмент премиального хлеба (свыше 3,5 грн за кг.– Ъ) и хлебобулочных изделий, для которого предназначены смеси, занимает всего 1-2% рынка". Поэтому предыдущие попытки производителей хлеба наладить выпуск готовых смесей были неудачными. "Мы производили мучные смеси около трех лет,– рассказал председатель правления компании "Хлебодар" Юрий Чекальский.– Но в начале прошлого года остановили выпуск из-за нехватки финансирования этого направления".

Продукция "Формулы смаку" при разумной ценовой политике может заинтересовать рестораны и мини-пекарни, считает генеральный директор консалтинговой компании "Ресторанный консалтинг" Ольга Насонова. "Сейчас мы готовим тесто для пиццы и выпечки в ресторане,– говорит шеф-повар ресторана "IL Патио" Александр Тимошик.– Если нам предложат готовые мучные смеси, в которых нас устроят и цена, и качество, мы рассмотрим возможность их использования". По словам господина Кашко, стоимость смесей будет в среднем в полтора-два раза выше, чем стоимость обычной муки.

Между тем, главной сложностью, с которой столкнется "Формула смаку" при продвижении своей продукции в рознице, по мнению директора департамента закупок "Пакко Холдинг" (продуктовая сеть "Пакко") Сергея Шавлукевича, станет неразвитость сегмента мучных смесей. "Потребителям неизвестна эта продукция. Если не разъяснить ее преимущества путем массовой рекламной кампании и работы промоутеров – продаж не будет",– уверен он. Господин Рыбчинский оценивает стартовые затраты в продвижение продукции и построение системы сбыта в $1-1,5 млн. "В этом случае инвестиции в проект "Формула смаку" сможет окупить не ранее чем через четыре-пять лет",– говорит он.

Читайте также:

• Хлеб - всему ...головная боль
• Енергозбереження у хлібопекарській промисловості
• Корпорация в состоянии удержать цену
• "Формула Смаку" намерена построить в Кировограде кондитерскую фабрику

Теги новости:

Формула Смаку

инвестиции

инвестиции в строительство

Александр Табалов

Черкассы

производство мучных смесей

выпечка

сдоба

хлебобулочные изделия

продвижение продукта

тесто

пицца

Новости в тему:

• Как производят кировоградский хлеб? — 20 июля 2012 Утренний город
• «Креатив Групп» продолжает политику экспансии — 20 августа 2010 Контракты.UA
• Кировоградский землеМЭР — 17 августа 2010 Кіровоград.proUA.com
• Выборы мэра Кировограда: холодная осень 2010-го — 20 июля 2010 весь Кировоград
• План-мінімум для кіровоградського аеропорту: потрібно понад 16 мільйонів гривень — 16 июля 2010 канал «Кіровоград»

Новости Кировограда: обсудить на кировоградском форуме